Chocolate: ¿cuál tiene menos azúcar?

Sin azúcar

IMG_20171207_162030El chocolate, tal y como lo consumimos hoy día, nace de la mezcla del cacao y la manteca de cacao, es decir, la grasa natural que se obtiene calentando, presionando y filtrando la pulpa de las semillas de la planta. A esta receta “base” se le pueden añadir ingredientes de distinto tipo, siendo la leche el más habitual, pero también frutos secos, frutas, cereales… Según se opte por una u otra versión, las características y, también, la cantidad de azúcar que aportan, son distintas:

lindsay-cotter-466944  1-Chocolate en polvo. Mezcla de cacao en polvo, harinas y azúcar, es un alimento que se utiliza fundamentalmente en la preparación de bebidas. Cien gramos proporcionan unas 255 calorías;  23 g de proteínas; 16 g de hidratos de carbono; 23 g de fibra; 11 g de grasas; 150 g de calcio; 20 g de hierro; y 500 g de magnesio. Aquí…

Ver la entrada original 575 palabras más

Anuncios

Los refrescos azucarados, de capa caída en Estados Unidos

Sin azúcar

ashley-kirk-46354Buenas noticias: según un informe publicado en la revista Obesity,el consumo de refrescos y otras bebidas azucaradas (una importante fuentes de azúcares añadidos en las dietas de los estadounidenses) se ha reducido en la última década, tanto entre los niños como entre los adultos. “Las preferencias de las personas han cambiado y el consumo total de bebidas se está reduciendo, además del de las azucaradas. Quizás los mensajes sobre este tipo de bebidas están comenzando a calar entre la gente”, explica Sara Bleich, profesora de Políticas de la Salud en la Facultad de Salud Pública T.H. Chan, de la Univseridad de Harvard (EEUU). Los resultados de este informe reflejaron que la cantidad de adultos que afirmaron que tomaban una bebida azucarada a diario se redujo en 12 puntos de porcentaje en el periodo comprendido entre 2003 y 2014, elevándose ese porcentaje hasta los 19 puntos en el…

Ver la entrada original 339 palabras más